God grønnsaksuppe

Foto: Kow d.e. 13072011 ©
Klikk på bildene for å se større versjon

Enkel, fargeglad grønnsaksuppe med løpstikke.

Mat skal ikke bare være god.
Den skal være "pen" også.
Pen mat med sterke farger virker befordrende på appetitten.
Grønnsaksuppe er både appetittvekkende og sunn mat.
Som ikke virker fetende.
Enkle supper kan alle lage.
Fra bunnen av.
Til det trenger man verken poser med halvfabrikata - eller oppskrifter fra andre.
Som for eksempel den her.
Man rett og slett tager hvad man haver.
I dette tilfelle to-tre gulrøtter, en liten løk, en halv rød paprika og kraft på en Toro kjøttbuljonterning og en Borggårdens "grönsaksbuljong".
Jeg nevner fabrikkmerkene fordi saltinnholdet i ulike slag buljongterninger varierer betydelig.
Vil man ikke ha en usunn saltbombe som bringer blodtrykket i været, velger man buljongterninger med omhu.
F. eks. en salt og en mindre salt.
Og så på toppen av det hele: Løpstikke fra egen hage.
La løpstikkestilker og -blader koke med så får du en nydelig buljong.
Og en god, sunn og vakker grønnsaksuppe.
Vel bekomme!